Farven på øl

Skabelon:Wikify Der findes forskellige skalaer for farveintensiteten på øl. De to mest almindelige er SRM (Standard Reference Method) og EBC (European Brewing Convention). De to skalaer tager begge udgangspunkt i spektroskopi.

Sammenhæng mellem SRM og EBC

SRM er den officielle måleenhed der bruges ved internationale konkurrencer. Denne enhed blev opfundet i Amerika og som svar på denne begyndte de europæiske bryggere at indføre skalaen EBC. I starten var sammenhængen mellem SRM og EBC umiddelbart svær at kategorisere grundet forskellige bølgelængder i spektroskopien. I 1991 blev EBC-skalaen dog lavet om så man brugte samme bølgelænge (430 nm) som SRM og siden da har sammenhængen været:

$\text{EBC}=\text{SRM}\times 1.97$

$\text{SRM}=\text{EBC}\times .508$

Farveskalaen

Farve	SRM værdi
Strågul	2-3
Gul	3-4
Gylden	5-6
Rav	6-9
Mørk rav/lys kobber	10-14
Kobber	14-17
Mørk kobber/lysebrun	17-19
Brun	19-22
Mørkebrun	22-30
Meget mørkebrun	30-35
Sort	30 +
Sort, ikke gennemsigtigt	40 +

Noter

Skabelon:Reflist

Eksterne henvisninger

• Kontroversen omkring SRM/EBC Skabelon:Webarchive
• Forståelse af ølfarve Skabelon:Webarchive